Tarta choclina...........

Masa…
150 grs. de harina integral
150 grs. de harina de salvado
1 pocillo de aceite
Sal
Pimienta
Hacemos una masa y dejamos descansar cuatro horas para poder estirarla bien finita y poder forrar el molde.
Rellerno…..
Corta re finita tres cebollas de verdeo y un pimiento colorado, rehogarlos y mezclarlos con una lata de choclo desgranado, pimienta y sal.
Batir 5 huevos con mucho queso de rallar
Preparación:
Estirar bien la masa y forrar la tartera
Poner pedacitos de muzzarella, poner la preparación con el choclo, trocitos de roquefort, y tirar por arriba el batido de los huevos…. Llevar a horno….dejar enfriar, dejarlo lejos de la mesada porque la primer porción se la comió el perro después de sacarle la foto cuando me aleje... jajá jajá…

Bailando por un sueño.....

Hace tu torta con todo el amor.....

con el corazon...............

Una receta de mi mama......

Esta es una receta que nunca sale mal....y es facil

haces o compras un bizcochuelo.... yo los compro en el cotillon....

de confianza.. por supuesto......como el dulce de leche.....

batis medio litro de crema.. si medio litro

cortas anana en cuadraditos...

tomas el biscochuelo y le cortas la capa superior

y lo empezas a vaciar... sin que se te rompa y tratando de dejar

lo mas fino posible los lados

toda la miga que le sacas la deshaces bien......

y la mezclas con la crema y el anana.......

y mojas los lados del bizcochuelo vacio con el almibar del anana.....

y empezas a rellenar con la preparacion.... despacito

ojo....!!!!!!!!!!! que todo es muy debil.... o sea con paciencia y amor

cuando esta todo prolijito ... bien aplastadito

lo tapamos y esa tapa tambien la humedecemos con almibar

para que ????

para que los invitados no dejen esos sobrantes en su plato

que todo sea un placer al comer........Entendido????

y cubrimimos con crema toda la torta .... bien cubierta.....

y para que se desmorone... cubierta de chocolate blanco.....

Mañana pongo la foto de la torta decorada..... besos....

Una torta.....

Si queres tener fama con una torta .. haceme caso .... compra en abundancia los elementos a

usar... ..nunca le pongas menos de lo que va

son horribles las tortas secas... con poco dulce de leche...

y si es verano ... ponela en el freezer un rato antes...de cortarla....

no dejes nada de bizcochuelo ... siempre cubrilo de algun ingrediente,

logicamente hay que prepararla minimo un dia antes.....

en este caso la corte en tres capas.. la rocie con almibar de durazno

.. ni poco ni mucho (....o sea empapado que no se pueda cortarr...)

en todas las capas dulce de leche ... durazno en cuadraditos...

y copitos de chocolate...

la cubri con crema chantilly y chocolate cobertura para

que no se desmorone.....

y luego la decore... asi a lo impresionista... bue creo que delire...

es lo que mas me gusta... me parece enamora mas....

Deja en libertad tus manos.. tu mente.... y animate a crear....

Pate de foie

Facil..... pero no tengo ganas de escribir la receta....bye bye

Grisines de la Mamu

Masa
Harina 1 k
Sal 15 g
Levadura 25 g
Agua 500 cc
Aceite de oliva 100 cc
Sabor
Queso rallado 150 g
Tomillo fresco picado 20 g
Pimentón dulce 20 g
Tabasco unas gotas
Salvado de trigo 50 g
Armado
A una de ellas incorporar el queso rallado y el tomillo, a la segunda porción agregar el pimentón y las gotas de tabasco, a la tercera masa agregar el salvado. Amasar cada bollo por separado, hasta que queden bien integrados. Dejar leudar. Formar los grisines cortando pequeñas porciones y estirándolas del largo que prefiera. Colocarlos en una placa bien limpia y cocinar en horno a 180° durante 15 minutos.

Cuernitos para una tarde de lluvia.....

500 grs. de harina
15 grs. de sal
20 grs. de levadura
150 cc. de agua
200 grs. de grasa vacuna
extracto de malta
Prender el horno y llevar a 180 grados centígrados.
Formar una corona con toda la harina sobre la mesa.
Por la parte externa colocar la sal.
En el centro incorporar levadura, agua y grasa.
Mezclar y amasar hasta lograr una preparación homogénea.
Unir la masa y estirar con palote a 2 ó 3 mm. de espesor.
Luego cortar rectángulos de 2 cm.de ancho
por 10 de largo para armar los cuernitos.
Enrollar desde ambas puntas hacia elcentro
y colocar una sobre la otra en forma de cruz.
Presionar y colocar en las placas.
Llevar a horno por 12 minutos aproximadamente.
En este paso, cuando subimos un extremo sobre el otro,
apretar la masa una contra la otra, para que no se separen al cocinar

Carajetis

Cuando iba a Mar del Tuyu.... en esos tiempos en que habia solamente médanos... a veces eramos un batallon....

Iba la madrina de mi mama.... pero la madrina de casamiento de mi mama

Se llamaba Catherine....ella hacia los carajetis...

asi los denomino ella...

Iba a cocinarnos.. a mimarnos... ella sufria de las piernas...no iba a la playa pero disfrutaba de la naturaleza ... de la paz de ese lugar, cuando nos levantabamos ella ya tenia siempre todo preparado para el desayuno....todavia recuerdo los olores que emanaban sus comidas

Recuerdo como jugabamos en esos gigantes medanos.....maravillosos dias.....felices dias...

Ponemos en un bol... 300 grs de harina 0000, 100 grs de azucar, 25 grs de levadura disuelto en una taza de leche tibia, 1 huevo, 50 grs de manteca bien blanda.... y amasamos

Dejamos descansar y leudar una hora aproximadamente

y hacemos dos rectangulos

en uno ponemos crema pastelera y en otro yo puse manzanas verdes, canela y pasas de uva...

y dejamos leudar hasta que leve hasta el doble de su tamaño...

lo colocamos en una asadera enmantecada y cocinamos en horno bajo.... hasta que se doren...

No fui mas a Mar del Tuyu.... no vi mas el mar

lo extraño.....

Vital thone....a mi manera...

Bueno a mi manera porque es suave... como para comerlo estos dias de calor...

hervis un peceto

los dejas enfriar en el agua ....de esta manera no se oscurece

lo cortas fin finito

por otro lado hacemos la salsa

Mayonesa .... una lata de atún

el jugo de dos limones

pimienta y procesas......

Rodajitas de peceto y salsa....

a mi me gusta con alcaparras o aceitunas negras

y decore con un pancito con forma de trencita.

Tarantela "la mas trola"

3 manzanas smith peladas
150 grs de manteca blanda
Miga de pan finto
Para el ligue
5 huevos
80 de azúcar
80 de crema
En molde acaramelado, poner las lonjas de pan untada con manteca apuntada hacia el caramelo, cubrir con una parte de manzana, nuevamente el pan y las manzanas por ultimo colocar el ligue y llevar a horno de 160 grds en baño maria con agua caliente durante 90 minutos el recipioente debe estar tapado con papel de aluminio.
Lástima que esta amiga que tengo no me convindo..... igual no hubiera comido... es una asesina en serie.......