precisamos una colita de cuadril
le hacemos un buen tajo.......y la rellenamos con:
perejil picado
ajo picado
zanahoria rallada
queso de rallar
oregano
un huevo mezclar
cerrar con palillos....
Poner en un sarten aceite y sellar
hacer una salsa tipo de tomate
cebollita, aji, oregano, un poquito de pimenton dulce,
1 cucharita de azucar,
agregar 1 pocillo de vino blanco
y agregar la colita... cocinar hasta que este bien tierna...
